Spremiti zimnicu u mom slučaju znači - skuvati višnje i kajsije. Sve drugo može i ne mora.
Nema boljeg džema za palačinke od kajsija, buhtle ne mogu biti ni sa čim drugim, vanilice i Saher tortu neću ni da počinjem da pravim ako nemam domaćeg džema, a i za najobičnije mazanje na hleb ili prženice je super.
Recept za džem od višanja imate ovde, a sad da vam pokažem kako se pravi domaći džem od kajsija.
Kuglof me vraća u detinjstvo. Nije mi bio omiljen kolač, ali volela sam da gledam mamu dok ga sprema i volela sam neobičan kalup koji je samo on imao. Svi drugi kolači pekli su se u običnim, četvrtastim, plitkim tepsijama. Samo je kuglof odskakao po obliku, po visini, po nekoj otmenosti...
Blondie verzija čuvene reform torte, sa lešnicima umesto oraha i belom čokoladom umesto crne, u formi sitnih kolača!
Projačinke su nastale u žurbi, kad nisam imala vremena da grejem rernu i pečem klasične projice, pa sam ih spremila na tiganju kao američke palačinke i oduševila se!
Pred vama je recept za klasičnu sarmu od kiselog kupusa i fotografije postupka pripreme, uz uvodnu priču koja nema toliko veze sa samom sarmom, koliko sa mojim uspomenama. Kod ovakvih jela, koja se uglavnom prave na "otprilike", ja volim da izvučem okviran odnos sastojaka da mi jelo bude "taman".
Ovo je recept za brzi hleb koji se spremi za 2 sata, sa sve kvasanjem i pečenjem. Divan je i vazdušast, mi smo veknu od oko 750 g celu pojeli za večeru!
Napustila sam stari recept za nepečeni čizkejk. Sad pravim samo ovaj, goli, pa ga oblačim po potrebi.
Pred vama je recept za pogačice sa čvarcima koje su gotove za sat vremena! A recept napisan jasno i uslikan detaljno, da uspe i potpunim početnicima! :)
Kiflice po ovom receptu ne mogu da ne uspeju. Čak i oni koji za sebe kažu da im ne idu testa - više neće moći to da tvrde!
U slavu jednostavnosti, danas vam donosim recept za kačamak od palente i osvrt na scenu iz sive svakodnevice, koja se, zapravo, sasvim jednostavno rešava...
Ne pamtim da mi je vreme ikada teklo ovako brzo, kao sada, u srednjim četrdesetim.
Recept za krem čorbu sa pečurkama mi čuči u draftu već dugo. Jer imam jednu baš staru i baš nikakvu fotku, sve čekam da napravim bolju, pa onda da objavim. Ali svaki put kad spremam ovu čorbu nešto iskrsne i uvek kažem “slikaću sledeći put”.
I tako u krug.
Na ideju da pravim tortilje od kuvanog testa sam došla zbog činjenice da ono može zadržati mnogo više vlage nego obično testo. Smatrala sam da će ta dodatna vlaga produžiti tortilji svežinu, slično kao kuvani griz u mafinima.
Po receptu iz Velikog narodnog kuvara: Starinske puter kiflice koje kvasaju "na ledu", a kasnije su uvaljane u kristal šećer, koji vizuelno podseća na kristaliće leda, pa otuda i naziv - ledene kiflice. Zovu se još i bunar kiflice, jer je u vreme pre frižidera on bio neka vrsta rashladnog uređaja, pa su žene spuštale testo u bunar, da kvasa na hladnom mestu...
Kako se prave galete? Da li su galete i bakin kolač isto? Koja je razlika između bakinog kolača i vafla?
