Mramorna pileća vekna

Za svečanu trpezu ili običan ručak, ova vekna od tri vrste piletine je jednostavna za pripremu i ne košta mnogo, a mnogo je ukusna i izgleda veoma lepo! 

Musaka od kelerabe

Kad god krenem da kucam novi post nakon duže pauze, ne znam odakle bih krenula.

Bilo je turbulencija i spoznaja raznih sorti, u poslednje tri godine. Ne bih o tome, ali opet, povezano je sa mojim udaljavanjem od foto aparata i bloga. U kuhinji sam ja često, samo sa vaše strane ekrana to nije baš bilo vidljivo.

Piletina sa grožđem

Kako vam zvuči grožđe u slanom jelu? Dobro ili ne?

Patlidžan sa lukom i paradajz sosom

Ne pamtim da mi je vreme ikada teklo ovako brzo, kao sada, u srednjim četrdesetim. 

Večera sa humusom - povrće na sprat

u saradnji sa Ribella-om

U ovom postu očekuje vas recept za povrtnu večeru koju će Vaša rerna spremiti umesto Vas. Pečeni kolutovi svežeg kupusa, batata i patlidžana, složeni jedan preko drugog, uz humus kao vezivo - jednostavno, zdravo i ukusno!

Pileća krilca iz rerne

Kako se prave krilca u rerni? Ima više načina, ovo je jedan od njih! Krilca su fino sočna, a iskustva u kuhinji možete i nemati uopšte - eto, toliko je jednostavno pripremiti ih! :)

Svinjski vrat iz rerne

Klasično pečen komad svinjskog vrata u rerni, za najobičnije i najsvečanije prilike!

Ćufte od pasulja

Petnaesti u mesecu je dan za objavu recepta koji je zadat u igri Patin petnaesti. Poslednji zadatak je bio da napravimo ćufte(ta) od pasulja i praziluka, a ja sam bila primeran đak i uradila sam domaći savesno i na vreme :)

Lizebab

Patin kuvar, kasnije preimenovan u veliki narodni kuvar, prepun je interesantnih recepata. U najezdi modernijih, sve atraktivnije opremljenih kuvara, a onda i interneta, koji je štampane kuvare gurnuo u drugi plan, Patin kuvar je ostao nešto što obično svima čuči na polici i skuplja prašinu. Igra pod imenom Patin petnaesti ima za cilj da podstakne domaće food blogere na oživljavanje pojedinih recepata odatle, a sam tim i njihove čitaoce da po nešto i sami isprobaju. Datum za objavu je petnaesti u mesecu, otuda taj broj u imenu igre. U julskom krugu, kao zadatak za isprobavanje, odabran je recept pod nazivom lizebab.

Omlet mafini sa patlidžanom

Nisu klasični mafini, nema brašna, nema testa. Ovo je praktično povrće stegnuto jajima, a ukus je skroz mesni, što je tipično ponašanje za plavi patlidžan. Dragi nije verovao da nema mesa, triput me pitao da nisam ipak neko mleveno slučajno ispustila u smesu, i bar pet puta pohvalio proizvod. Dete reklo da je ukus super-mesno-pečurkast. To ono gurman-dete što je tražilo crepes Suzette pre neki dan. Drugo dete gricnulo i ostavilo.

Đuveč

Đuveč je turska reč i označava vrstu posude za kuvanje tj. pečenje. Originalno, to je bila zemljana posuda, a kasnije su posude od drugih materijala namenjene pečenju hrane u rerni nasledile i nastavile da koriste ovo ime. U današnje vreme, kad neko pominje đuveč ili đuvečaru, najverovatnije misli na keramičku ili metalnu, emajliranu tepsiju za pečenje pravougaonog oblika.

Musaka od luka i krompira

Ne piše mi se. Ne priča mi se. Ne fotka mi se. Ne planira mi se ništa. Ne ide mi se nikud. Izgubila sam nešto važno, izgubila sam kompas, i sad ne znam kako i kuda i šta. Proćiće, znam, ali sada mi se samo plače.

A ni to ne smem tek tako. Da ne bih rastužila one koji nisu krivi.

Ostaje mi ili da se krijem, ili da uzmem džak crnog luka, i krenem polako da seckam. Bolje ovo drugo. Možda i ispadne nešto dobro na kraju...

Mini bataci na ražnjiću i kiselo slatko ljuti sos

Sponzorisan post

Kad sam u radnji sa pilećim mesom ugledala mini batake, skinute sa pilećih krilaca, a znate kako krilce ima tri dela, ovo je najdeblji, onaj koji je bio do tela, minimalista u meni je momentalno poludeo od sreće i poželeo tonu tih igračkica. Ili je to ipak bilo dete u meni, nisam skroz sigurna.

Zalivena pita sa mesom

Počela sam da ne znam šta da jedem na poslu. Nekada je firma bila u neposrednoj blizini Kalenić pijace i to je bio raj. Osim same pijace, u okolini je postojalo obilje svakojakih prodavničica, običnih, mlečnih, mesnih, ribljih, pa fast food-ovi domaći, kineski, bliskoistočnjački, pa radnjice sa zdravom hranom, pa pekare i poslastičarnice, Soko štark i Swiss lion na dva minuta svaki...

Musaka od kelja i pšenice

Kad sam se zaposlila, delila sam kancelariju sa dve koleginice koje imaju isto ime. Pošto su obe starije i iskusnije, često sam ih smarala kojekakvim pitanjima, pa je bilo dovoljo samo da izustim "Vesna, je l' možeš, molim te...", i okrenu se obe. Zgodno je to bilo. Kasnije, tokom druge trudnoće, razmatrala sam da drugom sinu dam ime Vuk, isto kao i prvom. Pa kad viknem "Vuče!", da  lepo odmah dođu obojica, a ne svakog ponaosob da prozivam.

Podvarak i proja

Gde je jesen tu je i zima. Gde je zima tu je i kiseo kupus. Gde je kiseo kupus, tu je kralj podvarak, i kraljica sarma. Treba još pomenuti i kraljičinu mlađu sestru, sumnjivog morala, nikad je nećete naći kod kuće, stalno se smuca po svadbama, i ona nas, u principu, ne zanima. Danas - o kralju.

Punjeni brancin u lisnatom testu

tekst i fotografije: Mademoiselle Marina

Obožavam pijace...

Kada malo razmislim, uvek sam stanovala u blizini neke pijace. Dok sam bila baš jako mala, od Višegradske ulice gde smo stanovali, pa do Zelenog venca, nije bilo toliko blizu da si mogao da je čuješ ili vidiš. Ali i ja sam bila mala pa mogu da kažem da me taj “pijačni aspekt” života još nije preterano tangirao.

Punjeni paradajz

"Paradajz punjen pirinčem?! Mhmmm... Ne zvuči bog zna kako." - bila je moja reakcija kad sam prvi put čula za ovaj recept pre par godina. Sreća, pa nemam uvek dovoljno poverenja u sopstvene napamet-procene, te sam ipak napravila ovo jelo, i baš ostala prijatno iznenađena kako je lepo u svojoj jednostavnosti.

Musaka od krompira

Musaka od krompira je sigurno jedno od jela koje je duboko ukorenjeno u srpskim prehrambenim navikama. Kao uostalom i druge brojne, u novije vreme prilično ozloglašene, kombinacije mesa i krompira. Nisam ni ja izuzetak, i baš volim ovu zimsku musaku, dok mi je leti za nijansu draža musaka od tikvica.

Evo kako je pripremam, i kakve sam zaključke izvukla tokom sopstvene musaka-evolucije.

Kasulet od pasulja

Cassoulet je francusko jelo od pasulja, slično našem prebrancu samo bez ogromnih količina luka, i obično se pravi sa nekim mesom. Sprema se u kupastim zemljanim posudama koje se zovu cassole, otuda i ime ovom jelu.