![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUMGqYu2vSnIabcSj8Am4qvKxzY7PowMcnUvc45KWTciCrHBEcfuNrg_1T_cuPPhRIXhvAwE2nYn46Am3jCIzGK2FhaLFcgEV1envJcJJfVBjd7Bdm_gxHSTI-enVbl98_OcoE2ASswBa8/s512/IMG_2711w.jpg)
Ovo je nastalo u letu, a ispalo je odlično, obavezno ću ponoviti.
Prethodnog dana smo jeli ribu, a kao prilog integralni pirinač. Ostalo je dosta pirinča i upotrebila sam ga za ovaj, kako sam ga ja krstila, zapečeni rizi-bizi :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbVf683SN2cn1SQbePhz6BK_CWTE8q8IYmMPqt-QJcR0UV34o55q75xrMDtDQYKEPe-OyV7PjREyizA9W4XPeicbP_C717_es1fgZPjQyZYiSDZ2ECLg3D0C4Yrhc8ye6pR_XRGObaLsp/s400/zapeceni%20rizi%20bizi.jpg)
Rizi-bizi je, za one koji su poput mene kad sam prvi put čula za ovaj naziv, pomislili da se radi o nekom čudnom ili neozbiljnom jelu, mešavina pirinča i graška uz nešto luka, parmezana i začina, i spada u tradicionalo italijansko jelo/prilog. Ova moja verzija svakako nije tradicionalna :)
Krem maslac je namaz subotičke mlekare, sa dosta mlečne masti, vrlo je glatke teksture, nešto izmedju putera i kisele pavlake. Bilo koji namaz te vrste će poslužiti. Ako želite verziju sa manje mlečne masnoće – umesto 100 g krem maslaca i 1 dl slatke pavlake stavite 2 dl obične kisele pavlake.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxInjBb3ew0iFNTRBecXvkTawaUsiryj4Fyuowit-Ax3iWUWt4LjxJrs0y1SqUWc-IzkxTG-JHJWLtOmoEioLy2kkiw8oYmXfpg1TGS0OuHxe5PXt5y8eCEt5F25cTlx8yvYTq2OkLSdo/s400/IMG_2713w.jpg)
Sastojci:
3/4 šolje integralnog pirinča
1 kesa smrznutog graška (450 g)
3 struka mladog crnog luka
3 struka mladog belog luka
150 g slanine
4 jaja
1 krem maslac
1 dl slatke pavlake
so
malo bibera
pola kašičice mlevenog djumbira
pola kašičice mlevene slatke paprike
malo peršuna za posipanje
Posupak:
1. Pirinač preliti sa dve šolje vode, dodati kašičicu soli. Kad provri kuvati 10-15 minuta, pa isključiti ringlu, poklopiti šerpu i ostaviti na toploj ringli još pola sata. Grašak obariti u vodi ili ga u skuvati u mikrotalasnoj (srednja jačina, oko 7-8 minuta). Odvojiti kašiku dve graška sa strane.
2. Mladi luk iseckati, dodati u pirinač. Sačuvati perca od jednog struka luka za ukrašavanje. Dodati obare grapak, izmešati.
3. U jaja dodati krem maslac i slatku pavlaku, razmutiti žicom. Dodati začine - so, biber, djumbir i papriku. Preliti preko graška i pirinča, sve izmešati.
4. Sipati u pleh čije je dno obloženo tankim šnitovima slanine, odozgo poredjati komadiće od jednog-dva lista slanine, posuti peršunom. Peći na maksimumu oko pola sata. Pečen rizi-bizi posuti iseckanim percima mladog luka i zrnima graška.
Recept je isprobala Selma u okviru igre FBI rukavice. Recept je takodje probala i Nina.
Prethodnog dana smo jeli ribu, a kao prilog integralni pirinač. Ostalo je dosta pirinča i upotrebila sam ga za ovaj, kako sam ga ja krstila, zapečeni rizi-bizi :)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGTXuAv1b3w5YauCfrUDHDb_0nAzvtW-45qfDbJywNvmOF0wVq7YVsQveYeIMvJLbsEG_mWd0OZdzbCFJyDlhQDc5c7lQWk5ZT6nLJ0U6lKKrkaB2ZQfacHMzNlw8rbx1u1rwF_QPrlAo/s512/IMG_2684w.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigbVf683SN2cn1SQbePhz6BK_CWTE8q8IYmMPqt-QJcR0UV34o55q75xrMDtDQYKEPe-OyV7PjREyizA9W4XPeicbP_C717_es1fgZPjQyZYiSDZ2ECLg3D0C4Yrhc8ye6pR_XRGObaLsp/s400/zapeceni%20rizi%20bizi.jpg)
Rizi-bizi je, za one koji su poput mene kad sam prvi put čula za ovaj naziv, pomislili da se radi o nekom čudnom ili neozbiljnom jelu, mešavina pirinča i graška uz nešto luka, parmezana i začina, i spada u tradicionalo italijansko jelo/prilog. Ova moja verzija svakako nije tradicionalna :)
Krem maslac je namaz subotičke mlekare, sa dosta mlečne masti, vrlo je glatke teksture, nešto izmedju putera i kisele pavlake. Bilo koji namaz te vrste će poslužiti. Ako želite verziju sa manje mlečne masnoće – umesto 100 g krem maslaca i 1 dl slatke pavlake stavite 2 dl obične kisele pavlake.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihxInjBb3ew0iFNTRBecXvkTawaUsiryj4Fyuowit-Ax3iWUWt4LjxJrs0y1SqUWc-IzkxTG-JHJWLtOmoEioLy2kkiw8oYmXfpg1TGS0OuHxe5PXt5y8eCEt5F25cTlx8yvYTq2OkLSdo/s400/IMG_2713w.jpg)
Sastojci:
3/4 šolje integralnog pirinča
1 kesa smrznutog graška (450 g)
3 struka mladog crnog luka
3 struka mladog belog luka
150 g slanine
4 jaja
1 krem maslac
1 dl slatke pavlake
so
malo bibera
pola kašičice mlevenog djumbira
pola kašičice mlevene slatke paprike
malo peršuna za posipanje
Posupak:
1. Pirinač preliti sa dve šolje vode, dodati kašičicu soli. Kad provri kuvati 10-15 minuta, pa isključiti ringlu, poklopiti šerpu i ostaviti na toploj ringli još pola sata. Grašak obariti u vodi ili ga u skuvati u mikrotalasnoj (srednja jačina, oko 7-8 minuta). Odvojiti kašiku dve graška sa strane.
2. Mladi luk iseckati, dodati u pirinač. Sačuvati perca od jednog struka luka za ukrašavanje. Dodati obare grapak, izmešati.
3. U jaja dodati krem maslac i slatku pavlaku, razmutiti žicom. Dodati začine - so, biber, djumbir i papriku. Preliti preko graška i pirinča, sve izmešati.
4. Sipati u pleh čije je dno obloženo tankim šnitovima slanine, odozgo poredjati komadiće od jednog-dva lista slanine, posuti peršunom. Peći na maksimumu oko pola sata. Pečen rizi-bizi posuti iseckanim percima mladog luka i zrnima graška.
Recept je isprobala Selma u okviru igre FBI rukavice. Recept je takodje probala i Nina.