Besplatan kurs fotografisanja hrane - prvi deo

Kad sam pre 11 godina započela sa pisanjem bloga, veze nisam imala o fotografiji. Mislila sam da razliku između prosečne i wow fotke pravi samo foto-aparat. Logično, kupila sam svoj prvi DSLR. 

I znate šta se desilo? 

Bela kajgana ili omlet od belanaca

Kad god imam višak belanaca, uvek prvo pomislm na kolač od belanaca, ali razum me nagovara da ne pravim nov slatkiš dok još imamo prethodni, čak ni pod izgovorom reciklaže. U tim okolnostima, omlet od belanaca je idealan za utrošiti viškove i ućutkati savest :)

Šta je post i da li je zdravo postiti?

Potpuni post, totalni post i "post na vodi" su različiti nazivi za istu stvar - potpuno uzdržavanje od hrane na određeno vreme.

Dobar, bolji, Zepter!

u saradnji sa Zepter Srbija

Nerđajući čelik (stainless steel), poznat i pod nazivom inox (fr. inoxidizable - neoksidirajuće) je po definiciji čelična legura sa udelom hroma. U odnosu na običan čelik, ovaj je otporan na koroziju, pa samim tim pogodniji za razne namene, između ostalog u industriji hrane kao i za izradu posuđa za domaćinstvo i escajga.

Heljdino brašno - test

Nakon prvog, u kom smo se upoznali sa heljdom kao namirnicom, drugi u nizu postova o heljdi donosi utiske stečene posle kućnog testiranja sedam različitih vrsta brašna. 

Heljda

Dobro došli na prvi u nizu postova o heljdi. Očekuje vas upoznavanje sa ovom žitaricom koja to nije, potraga za najboljim heljdinim brašnom na domaćem tržištu i recepti za nekoliko jela koja su se ustalila u mojoj kuhinji.

Zbrka sa etiketama

partnerski post, u saradnji sa Blic Žena i Nectar Life Organic

Etikete čitam iako ne razumem sve što tamo piše. Verovatno do tančina ne razume niko osim prehrambenih tehnologa, a i oni moguće samo unutar svoje grupe proizvoda.

Sećam se da je pre jedno 15 godina kružio doc sa spiskom prehrambenih aditiva, podeljen na opasne, manje opasne i bezopasne. Puna A4 strana sitih E-ova i brojeva spakovanih u nekoliko kolona. Sećam se i saveta sa interneta da se ta lista odštampa i nosi stalno sa sobom, pa u radnjama, na licu mesta kupovine, proverava potencijalna štetnost proizvoda poređenjem sastava sa sadržajem liste. Bilo je i drugih saveta: da naučimo napamet makar one najštetnije, da bismo ubrzali taj proces validacije. Sa jedne strane logika nalaže - “Suludo, nikad nećeš moći svaku stvar ovako proveriti, taman da dan traje 36 sati i da imaš perfektnu memoriju”, sa druge - strah, a on je ćudljiv kad je pokretač, jer ume da pretera a da mi ne primetimo odmah, može da bude objašnjenje i za takvo ponašanje krajnjih korisnika.

Izađi mi na teglu, a za đubre vidi šta ćeš

Imam drugaricu iz Aranđelovca koja pravi mnogo dobar ajvar. Pominjala sam je i ranije, možda se sećate.

I rešila ona da se prijavi na takmičenje u pravljenju ajvara, pod simpatičnim nazivom "Izađi mi na teglu". Ovaj sajam-karneval pripreme ajvara se organizuje već tri godine za redom, obilazi gradove u Srbiji i u svakom bira lokalnog pobednika, da bi se na kraju sezone isti skupili na finalnom takmičenju za najbolji ajvar na nivou republike. Naravno, tu su i sponzori, nagradice itd.

Sve je to lepo kao ideja, i veoma sam se obradovala kad mi je Jelena rekla da će se prijaviti. Došla sam da je bodrim, da joj smetam i škljocam aparatom, i da pomognem oko ljušćenja paprike, ako mi dozvoli ;) Ishod - uspela je, i u polu-uslovima u kojima je radila, da napravi savršen ajvar, i osvojila je drugo mesto!

No, o savršenstvu ukusa i Jeleninoj recepturi ćemo neki drugi put, a sada moram da se dotaknem našeg sivila, pošto su mi ti utisci, na žalost, jači.

Mascarpone za 5 minuta

Mascarpone je vrsta italijanskog sira koji se pravi od slatke pavlake, najpoznatija poslastica koja traži upotrebu ovog sira je Tiramisu, a ovih “5 minuta” u naslovu nisu nikakva navlakuša, pred vama je zaista recept za najbrži maskarpone sir na svetu, i sa najmanjom količinom škarta.

Kod Milice, od jutra do (preko)sutra

Ističe jun, a sa njim i poslednji krug igre FBI rukavice u osmoj sezoni, u kom smo istraživali blog Na tanjiru.

Slatka pavlaka

Već i sam termin slatka pavlaka ume da zbuni početnike u kuhinji, a kamo li njene osobine.

Ni nepočetnici nisu pošteđeni - i kod iskusnijih domaćica sam nailazila na zablude, pa ne čudi što je i njima slatka pavlaka znala da napravi probleme.

Naravno, i sama sam imala sam sve moguće zbunjola situacije, kao i iskušenja da šutnem činiju sa premućenom slatkom pavlakom do plafona, kad nemam rezervnu a treba mi šlag za odmah.

No, od ljutnje retko kada ima koristi, zato idemo da naučimo nekoliko stvari...

Staropramen Bloggers Challenge II

Sponzorisan post

Dragi čitaoci, na vas je red. Vi koji pratite ovaj blog godinama i kuvate po receptima odavde, vi koji se vraćate da vidite ima li nečeg novog, vi koji ponekad ostavite komentar i vi koji se nikada niste javili - da li ste nekad poželeli i sami da pokrenete blog?

Večera u tami

Jorge Spielmann, slepi sveštenik iz Ciriha, u želji da prijateljima približi svet iz svog ugla, organizovao je u svom domu večeru na kojoj su svi nosili poveze preko očiju. Potaknut njihovim snažnim pozitivnim utiscima, došao je na ideju da otvori restoran sa istim konceptom. Prvi restoran ove vrste pojavio se 1999. godine, pod imenom Blindekuh, što u bukvalnom prevodu znači slepa krava, a što je lokalni naziv dečije igre, kod nas poznate kao “ćorave bake”. Cilj je približiti običnim ljudima život bez čula vida, ali i doprineti zapošljavanju slepih i slabovidih, koji zapravo i čine osoblje ovog neobičnog restorana.

Tegla's

Vlada je grafički dizajner iz Novog Sada, a Ivana je fizioterapeut. Šta mislite, šta će se roditi kad ovaj par odluči da pokrene sopstveni posao? Salate u tegli, logično.

Na slatkom doručku kod Tamare

FBI rukavice, igra za food blogere, ušla je u osmu sezonu. FBI je akronim od Food Blog Inspection, a rukavice anagram od kuvarice - i jasno vam je zašto. Food blogeri "istražuju" jedan odabran blog, svako iz svog ugla, sa svojim "inspektorskim" sposobnostima, isprobavaju recepte, slikaju, grickaju, mljackaju, pišu beleške, sređuju utiske, komentarišu...

U periodu septembar/oktobar pod istragom je blog Ave dulcis, jedan vrlo sladak blog, u svakom smislu. Tamara, autorka, voli i klasiku, a voli i da eksperimentiše sa novim namirnicama i kombinacijama.

Jedan neradan dan

Subota, prvi dan vikenda. Konstatujem kako nemam nekih velikih obaveza, imam samo frizera u pet popodne, i super, sad ću da sednem i da sredim fotke i napišem post za blog, treba da objavim ono s patlidžanom što sam pravila pre neki dan, patlidžan nam je tema igre ajme, koliko nas je! ovog meseca.

Ajme... Luk!

Završio se još jedan krug igre ajme, koliko nas je!, poslednji pre letnje pauze. Tema je bio luk, a učešće je uzelo 17 blogerki.  Zapravo, imali smo ovog puta i jednu ne-blogerku, ali i to je u skladu sa pravilima - ko god ima gde da postavi recept i sliku, i da to ostane javno dostupno, može da se prijavi.

Krećemo...

Ajme, luk!

Pita me sinoć Snežana sa bloga Magična oklagija, koja nas je tokom maja 2015. pozvala da pravimo i za igru ajme, koliko nas je! prijavimo nešto sa spanaćem  da l' bih primila kecelju domaćičku i zadala novu temu.

Upssss... Zbunila me samo tako! Ja sam već bila domaćica, doduše pre 100-ak godina kad je igra započela, a i namirnice su se manje više izvrtele one najkorišćenije, šta da radim, hm-hmmm....

Kod Tanje, od jutra do mraka, dan drugi

Tanja je autor bloga Kuhinja zaposlene žene, a isti nam je pod FBI istragom još par dana.
Tanja je brand manager za Max Factor, sposobna, otresita i organizovana.
Tanja super kuva.
Tanja je ljudina i drugarčina i mnogo je volim.

Kod Tanje, od jutra do mraka

FBI rukavice istražuju Kuhinju zaposlene žene - food blog iza koga stoji jedna vrlo odlučna +Tanja Lekovic , koja vrlo ume da kuva :)