Bosanski sevdidžan

Fascinirana sam zalivenim orijentalnim poslasticama, jer ih ima milion i sve su po sastavu slične, a i dalje ih ima milion :) Sevdidžan se, koliko sam shvatila guglajući, pojavljuje u varijanti sa korama, sličnoj baklavi, i u ovoj griz-biskvitnoj varijanti, koju smo izglasali za Patin petnaesti, a naziv potiče od turske reči sevdah.

Čorba od pečenog paškanata, šargarepe i jabuka

Ukus ove čorbe će biti prilično neobičan za prosečno nepce sa ovih prosora, naviknuto na činjenicu da se krem čorbice obično prave od pečuraka ili krompira. Ali šansa da "neobično je" postane "sviđa mi se" nije isključena. Svi ukusi i sve teksture su tu - slatko, slano, kiselo i ljutkasto, plus kremasto i krckavo! I meni je bilo neobično, ali mi se i dopalo, baš-baš!

Lizebab

Patin kuvar, kasnije preimenovan u veliki narodni kuvar, prepun je interesantnih recepata. U najezdi modernijih, sve atraktivnije opremljenih kuvara, a onda i interneta, koji je štampane kuvare gurnuo u drugi plan, Patin kuvar je ostao nešto što obično svima čuči na polici i skuplja prašinu. Igra pod imenom Patin petnaesti ima za cilj da podstakne domaće food blogere na oživljavanje pojedinih recepata odatle, a sam tim i njihove čitaoce da po nešto i sami isprobaju. Datum za objavu je petnaesti u mesecu, otuda taj broj u imenu igre. U julskom krugu, kao zadatak za isprobavanje, odabran je recept pod nazivom lizebab.

Kod Milice, od jutra do (preko)sutra

Ističe jun, a sa njim i poslednji krug igre FBI rukavice u osmoj sezoni, u kom smo istraživali blog Na tanjiru.

Čokoladni mafini sa leblebijama

Pod istragom je Miličin blog Na tanjiru, jedan od meni omiljenih, jer je poseban - po kvalitetu.

Koko-susam-muskat namaz

U fazi sam isprobavanja kokosovih proizvoda. Nekako, kad se pomene kokos, ja pomislim na strugano kokosovo "meso", koje na ovim prostorima svi (pogrešno) zovemo kokosovim brašnom i koristimo za kolače. Kokosovo mleko, ulje i (pravo) brašno, su sve za mene relativno nove namirnice. Ulje je baš neobično, ali lepo. Kad ne bi bilo onoliko skupo kao što jeste, mislim da bih ga trošila nemilice.

Ovseno pirinčani kolačići sa čokoladom

Moram priznati da sam dugo ignorisala postojanje ovsenih pahuljica, lepo me je nerviralo što su nekako odjednom svi počeli da jedu, vole i hvale nešto što je za nijansu ukusnije od kartona. Jeste, zdrave su, to sve stoji, al' nemojte mi reći da uživate u njima, onako klot, molim vas. Osim ako ne ubacite gomilu nekih, verovatno daleko manje zdravih, dodataka, a onda - čemu sve?

Gulaš sa crnim pivom

Kad sam imala osam godina, mislila sam da sa osamnaest više nema prepreka. Punoletan si, završio si srednju školu, sam odgovaraš za svoje odluke, ne može mama ništa više da ti brani. Možeš da ostaneš budan posle ponoći i da jedeš slatkiše posle svakog obroka.

Na slatkom doručku kod Tamare

FBI rukavice, igra za food blogere, ušla je u osmu sezonu. FBI je akronim od Food Blog Inspection, a rukavice anagram od kuvarice - i jasno vam je zašto. Food blogeri "istražuju" jedan odabran blog, svako iz svog ugla, sa svojim "inspektorskim" sposobnostima, isprobavaju recepte, slikaju, grickaju, mljackaju, pišu beleške, sređuju utiske, komentarišu...

U periodu septembar/oktobar pod istragom je blog Ave dulcis, jedan vrlo sladak blog, u svakom smislu. Tamara, autorka, voli i klasiku, a voli i da eksperimentiše sa novim namirnicama i kombinacijama.

Tarator sa orasima

Razmišljate li nekada o predrasudama, i kako ih svi imamo i živimo, uprkos težnjama i deklaracijama da ih nemamo? Evo, ja ću vam reći da nikada ne bih samoinicijativno stavila beli luk u orahe, jer znam da to ne može da valja. Znam, zato što... Ma, ne znam otkud znam, ali znam.

Eto je. Predrasuda.

Ajme... Luk!

Završio se još jedan krug igre ajme, koliko nas je!, poslednji pre letnje pauze. Tema je bio luk, a učešće je uzelo 17 blogerki.  Zapravo, imali smo ovog puta i jednu ne-blogerku, ali i to je u skladu sa pravilima - ko god ima gde da postavi recept i sliku, i da to ostane javno dostupno, može da se prijavi.

Krećemo...

Energetske korpice

Danima mislim o sarmi od kiselog kupusa, a cele zime mi nije padala na pamet. Takođe, u sred sezone kajsija i višanja meni se jede suvo i jezgrasto voće. Izgleda da sam i kalendar izgubila, ne samo kompas.

Hleb i Lale su blog za koji se ne može reći da je samo kulinarski. To je dnevnik u pravom smislu, prepun iskrenih razmišljanja, raznobojnih putopisa i divnih fotografija. Tamo je toplo, životno i stvarno. I uvek miriše na mir. Čitam tako ovih dana, i kao pravi emocionalni vampir, u nedostatku svog, upijam taj tuđi mir. Ko nađe mir, kompas mu i ne treba.

Musaka od luka i krompira

Ne piše mi se. Ne priča mi se. Ne fotka mi se. Ne planira mi se ništa. Ne ide mi se nikud. Izgubila sam nešto važno, izgubila sam kompas, i sad ne znam kako i kuda i šta. Proćiće, znam, ali sada mi se samo plače.

A ni to ne smem tek tako. Da ne bih rastužila one koji nisu krivi.

Ostaje mi ili da se krijem, ili da uzmem džak crnog luka, i krenem polako da seckam. Bolje ovo drugo. Možda i ispadne nešto dobro na kraju...

Ajme, luk!

Pita me sinoć Snežana sa bloga Magična oklagija, koja nas je tokom maja 2015. pozvala da pravimo i za igru ajme, koliko nas je! prijavimo nešto sa spanaćem  da l' bih primila kecelju domaćičku i zadala novu temu.

Upssss... Zbunila me samo tako! Ja sam već bila domaćica, doduše pre 100-ak godina kad je igra započela, a i namirnice su se manje više izvrtele one najkorišćenije, šta da radim, hm-hmmm....

Uvrnuti pužići

Pecivo interesantnog oblika, izuzetne mekoće i ukusa!

Vlaške plašinte

Plašinte su palačinke. Ali vlaške, ne klasične.

Vlaške plašinte se prave od dizanog testa koje se razvuče tanko, kao palačinka, filuje sirom i jajima, preklapa kao pismo na pravougaonik, ili faltanjem na kružni oblik, i prži na ulju.

Ima i ubrzana i pojednostavljena varijanta. Bez kvasca i bez čekanja na narastanje testa. I bez filovanja pošto se sir i jaja dodaju direktno u testo. Nešto poput mekika ali malo finije i brže. Eto kako izvorni recepti evoluiraju u brzinske zamene, jasno je meni da ovo što sledi nije TO, i možda bi bilo poštenije prekrstiti celu stvar, ali...

Kod Tanje, od jutra do mraka, dan drugi

Tanja je autor bloga Kuhinja zaposlene žene, a isti nam je pod FBI istragom još par dana.
Tanja je brand manager za Max Factor, sposobna, otresita i organizovana.
Tanja super kuva.
Tanja je ljudina i drugarčina i mnogo je volim.

Vladičin hleb

Patin kuvar, kasnije prekršten u Veliki narodni kuvar, neiscrpna je inspiracija za iskrenog foody-ja. Jedna od njih je i Milkica sa bloga Mimi's Kingdom, koja je pre nekoliko meseci pokrenula igru za food-blogere, u kojoj svakog meseca imamo zadatak da isprobamo jedan recept, a koji smo zajednički izglasali od ponuđena tri. Igra se zove Patin petnaesti, jer utiske objavljujemo petnaestog u mesecu, a ovog meseca izbor je pao na Vladičin hleb.

Kod Tanje, od jutra do mraka

FBI rukavice istražuju Kuhinju zaposlene žene - food blog iza koga stoji jedna vrlo odlučna +Tanja Lekovic , koja vrlo ume da kuva :)

Rogač bajadera

Rogač nije nešto što mi je blisko i na šta sam navikla. Pravila sam za života svega par slatkiša sa rogačem, sa priličnim brojem godina razmaka između. Poslednji beše čokoladni keks sa rogačem. Rogač meni ima miris koji je istovremeno privlačan i odbojan, i onda se plašim da ga stavim malo više od minimalno, i na kraju se završi tako da ga i ne osećam. I u ovom receptu je u originalu pisalo 250 g rogača i 250 g keksa, a u napomeni stavljen podatak da može i manje rogača a više keksa, što sam ja odmah i uradila. Stavila sam 150 g rogača i 350 g keksa, i na kraju sam opet jeeeedva osetila rogač, samo kad zabijem nos u štanglicu bajadere. I možda malo po teksturi. Ukusom - ne.