Sunday, February 09, 2014

Kod Željke, od jutra do mraka


U igri FBI rukavice igramo se istraživača. Preturamo po zadatom food-blogu, merimo, sečemo, njuškamo, kuvamo, slikamo i pišemo. O utiscima, o receptima koje smo isprobali. U periodu januar-februar naš zadatak su Mamina jela, a u nastavku ćete naći moj izveštaj.

Blog piše jedna Željka sa Kipra, na netu poznatija kao Aliki. Radi to već pet godina, bez puno buke, i danas ima posetu o kojoj većina nas može da sanja. Ovo pominjem naročito zbog (po stažu) mladih blogera, koji usled nesigurnosti umeju da se ukopaju, ili nesvesno pokušavaju da liče na druge, ili se rasplinu na sto nekih promotivnih aktivnosti, ili gube vreme izučavajući SEO tehnike, sve u nadi da će tako doći do posetilaca. Ako se samo malo udube i zarone u Željkin blog, vrlo brzo mogu da shvate jedini princip koji je u blogovanju stvarno bitan - praviti dobar sadržaj, i raditi to redovno.

Željkina kuhinja je skroz po mom ukusu, isprobala bih pola bloga kad bih mogla :) Ali ne mogu. Vreme teče, januar ode, februar je kratak, tako da - 'ajmo na posao, dosta uvodne priče.


Puno pečuraka, puno sira, malo slanine, podloga od lisnatog testa, a sve sočno zbog zalivanja slatkom pavlakom - to je Μανιταρόπιτα, grčka pita sa pečurkama. Kalorčino, jako k'o đavo, i veooooma ukusno. Nije za svaki dan, i baš zato jeste za početak dana u kome je napolju ludovala košava, usled koje je u stanu zviždala promaja po nogama, takva da ni pored tri para čarapa nisam mogla da se ugrejem... E, ova pita greje, garantovano!


Nema sad zezanja, jedva sam postigla temperaturu, i morala sam da je održim ručkom na temu meso + krompir. U ovom slučaju krompir je obogaćen lukom i svežom paprikom, ja sam dodala i malo šargarepe povrh svega, a tu je i saftić od belog vina i paradajza... Odlično je bilo, baš odlično. Jedva čekam da ponovo napravim mediteranski filet. Slika - na vrhu posta.


Posle ručka, nešto slatko. Marcipan je kolač koji sam "otkrila" na netu, meni nije bio poznat od ranije. Rekla bih da je bio jako popularan pre par decenija, a sad znam i zašto - zato što je jednostavno dobar! U njemu nema marcipana, pa ako neko zna zašto se tako zove, neka javi.


Nešto što nismo jeli sigurno par godina - zapečeni rezanci sa sirom. Sviđa mi se u Željkinom receptu što se testenina ne kuva posebno, nego se samo namače (u mleku, a moglo bi i u slanoj vodi) pa se kasnije dodaju sir i jaja, i ide na pečenje. Zgodna tehnika, naročito za sitniju testeninu. Sir koji god volite - vidim da Željka stavlja krem sir ili švapski, ja bih radije neki jači, stariji beli sir i to u količini od prilično :)

I pre probanja bilo čega sa Željkinog bloga imala sam poverenja u njene recepte, a sada znam da mogu skoro žmurećki da odaberem nešto, i da je mala šansa da mi se ne svidi ili ne uspe. Mamina jela - za preporuku!

p.s.
Nije kraj, biće od mene još jedan post u prilog ovoj inspekciji, a u njemu...
Strpite se :)

komentara: 18

  1. Divno si je predstavila....ja sam na blogu Mamina jela uglavnom zapazila sjajne torte...sada cu svakako zaroniti dublje. Svidja mi se ono sto si rekla..."bez mnogo buke"....kvalitet uvek ispliva...

    ReplyDelete
  2. jako lijepi recepti i tvoja izvedba
    hvala što si mi otkrila ovaj blog

    ReplyDelete
  3. Krasan odabir, jedva čekam sljedeći post.

    ReplyDelete
  4. Razmišljam na čemu prvo da ti se zahvalim i šta me od svega što vidim i čitam najviše raduje... Da li na tome što si baš ti predložila moj blog za ovu Igricu, da li je to ovako lepa prezentacija, iskrene reči o mom blogu i radu na istom, najlepše preporuke... Ipak, mene najviše raduje to što su vam se jela koja si odabrala svidela, što nisi imala problema sa pripremom, i što si imala volju da ih tako lepo predstaviš.
    Nadovezala bih se na tvoj savet novim blogerima , poštujte čitaoce svojih blogova, poštujte njihovo vreme i novac koji će odvojiti da bi pripremili neki vaš recept, sve se to prepozna jednom i ljudi se vraćaju tamo gde su zadovoljni.
    Majo mnogo ti hvala, za ovo i za mnogo puta pomoći oko tehničkih stvari oko vođenja bloga. Veliki pozdrav ti šaljem, sve najbolje!
    <3

    ReplyDelete
    Replies
    1. Za to što mi se sve svidelo si "sama kriva" ;)
      Recepti su ti odlični, a ukusi su nam tu negde, tako da - hvala tebi :)

      Delete
  5. Samo da znas da sam ogladnila od tvojih fotkica.:))) Zeljkini recepti su provereno dobri, grcka pita mi je promakla i morala sam da je sada zabelezim, sve sto sam do sada isprobala je bilo odlicno, treba samo da prikupim sve slicice u jedan post.:))

    ReplyDelete
  6. Majo, odličan odabir recepata :) Posebno sam se obradovala kada sam vidjela da je Željkin blog izabran za FBI rukavice, jer po njenim receptima bi pripremala dan i noć, jednostavno mi je teško odlučiti se, ali kod mene će naravno biti slastica.
    Jedva čekam da vidim tvoje slijedeće odabire :) Pozzzz!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hvala Nataša, i ja se radujem tvojim radovima, pa još u kombinaciji sa Željkinim receptima!

      Delete
  7. Ovo je točno, sve što je rečeno oko bloga. Kad sam pregledavala blog, samo sam se ljepila za slatke recepte. Nadam se da ću stići i što spremiti.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Probaj da stigneš, a i ako ne stigneš za igru, probaj drugom prilikom, stvarno lepa kolekcija recepata kod Željke.

      Delete
  8. Majo,ja sam odusevljena slikom...tvoje slike su bez premca ali ova me potpuno ocarala..kada je gledam imam osjecaj da se krompirici mrdaju na tanjiru :) nenormalno je "stvarna"....i sada sam gladna :/

    ReplyDelete
    Replies
    1. Krompirići se zadovoljno meškolje na tvoje komplimente, zato ti deluje da se mrdaju :)))

      Delete
  9. Imam u maminoj svesci kolač pod nazivom Parcipan. Recept od pre 25 godina. Male su razlike u sastojcima, ne ide kakao u testo, ali se stavlja 3 šoljice mlevenih oraha.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kod Željke je 4 šoljice, mada šoljica je "precizna" mera pa to i ne mora ništa da znači. Ali i dalje nigde marcipana! Možda zbog ovog orašastog gornjeg sloja potiče asocijacija na marcipan? Nemam drugu ideju za sada...

      Delete