tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post1500923963233654806..comments2024-03-28T11:40:35.349+01:00Comments on Provereni recepti by Maja Babić: Štanglice od sira i čajne kobasiceMaja Babićhttp://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-42543536192970930522016-03-24T09:12:43.490+01:002016-03-24T09:12:43.490+01:00Koliko se sećam (odavno nisam pravila), ovo testo ...Koliko se sećam (odavno nisam pravila), ovo testo je tvrđe, lepo se radi i oblikuje, mislim da bi i za isecanje oblika modlom bilo OK. Ispadne oko 80 štanglica 10x2 cm, što je bilo 2 i kusur pleha u mom slučaju. Imaj u vidu da su ove štanglice malo tvrđe nego što bi bile od "ubistvenog" testa, jer ima mnogo manje masnoće pa nema prhkost koju (možda) očekuješ. <br /><br />Pozdrav!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-55599587185229192852016-03-22T08:51:00.732+01:002016-03-22T08:51:00.732+01:00Sva sreca da sam naisla na ovaj recept! Nemam srca...Sva sreca da sam naisla na ovaj recept! Nemam srca da mojima pravim sir+brasno+margarin pogacice, osecam se kao pistolj da im u glavu upirem :D Imam neku modlu za perece pa me zanima mogu li nju da koristim, kako se ponasa testo sa modlama, isto kao i ovo gorenavedenoubistveno :)? Koliko stanglica kolicinski ispadne, dva pleha od rerne ili manje?Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/04378994145318883792noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-11878954376738852682013-03-24T09:59:49.947+01:002013-03-24T09:59:49.947+01:00Onda mi je još više drago! :)
Onda mi je još više drago! :)<br />Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-30005049457620051212013-03-24T09:12:58.358+01:002013-03-24T09:12:58.358+01:00te zaboravih da ti kažem da sam ti čerečila recept...te zaboravih da ti kažem da sam ti čerečila recept: ispale su čajne kobasice, upao je skinny sir, puter i bezglutensko brašno. Upao je kim. I, ništa im nije falilo :-)Tatjanahttps://www.blogger.com/profile/16483284603584859473noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-68347326054529864212013-03-23T20:58:25.645+01:002013-03-23T20:58:25.645+01:00Ehej! Baš mi je drago! Hvala ti puno i big hug za ...Ehej! Baš mi je drago! Hvala ti puno i big hug za tebe i tvoju ekipicu!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-17308644865701012662013-03-23T19:53:32.960+01:002013-03-23T19:53:32.960+01:00I ja sam pravila danas ove tvoje, iako imam neke s...I ja sam pravila danas ove tvoje, iako imam neke svekrvine. Bila sam dovoljno komotna da testo umesim u aparatu za pravljenje hleba (program za testenine), lepo se izradilo, ništa se nije lepilo, za čas. Jedino što sam ih ja mnogo više stanjila, pa sam imala 5 tepsija :-) Moji vole da rskaju i da ne budu keksasti, pa sam čitajući komentare shvatila da bi tanko razvijanje dalo efekat koji mi treba. Jeste :-)Mooshemahttp://www.mooshema.comnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-1499632653027368952012-07-05T12:31:30.414+02:002012-07-05T12:31:30.414+02:00Pravila juče....na samom početku potvrđujem da su ...Pravila juče....na samom početku potvrđujem da su odlični i vrlo brzo za napraviti(što je bitno)....ja nisam imala potrebe da stavljam papir gore, ništa mi se nije ljepilo i sasvim se OK razvijalo...Koristila sam travnički sir-naribala na ribež...ali nije to to što se ovdje traži. <br />Uglavnom, hvala na receptu :)Ukus&slasthttps://www.blogger.com/profile/03225748759013879474noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-30825041031735153712012-02-02T21:29:58.832+01:002012-02-02T21:29:58.832+01:00Nisam shvatila na koju sliku misliš, ovu, za hlepč...Nisam shvatila na koju sliku misliš, <a href="http://lh3.ggpht.com/_X6DDSOV_Vyw/SrYcL3opSQI/AAAAAAAAGvA/yyxnsWEUhvs/s512/hlepcicikolaz.jpg" rel="nofollow">ovu</a>, za <a href="http://mamajacooks.blogspot.com/2009/09/hlep.html" rel="nofollow">hlepčiće</a>? Iskreno ne sećam se da li je to bilo konačno testo ili sam nakon njegove ispomoći dodavala još brašna, verovatno nisam jer ja obično sručim brašno odjednom, ovako na oko bih rekla da jesto to bilo konačno testo.<br />Nikad nisam pravila slavski kolač, a uvek sam bila pomalo zbunjena kako on najčešće lepo izgleda ali je iznutra uglavnom suv.<br />Hvala i tebi na vremenu za komentare, uvek mi je drago kad neko od ne-blogera ostavi komentar i mišljenje, pitanje...<br />Pozdrav!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-78929688566838749342012-02-02T19:48:18.457+01:002012-02-02T19:48:18.457+01:00Hvala ti Majo puno, ovo mi je baš pomoglo, pretpos...Hvala ti Majo puno, ovo mi je baš pomoglo, pretpostavljala sam da je u dužini i načinu pečenja, uglavnom pečem malo duže iz straha da ne ostane gnjecavo..najprije na max. + ventilator, a onda ga ostavim da se pati prilično dugo, za svaki slučaj.Zaboravila u prethodnoj pisaniji, a baš sam te htjela pitati je li ono konačna gustoća, sa fotografije gdje se tvoj šećerko igra kuhara. Ako jeste, moje tijesto je u konačnici mnogo gušće, tvrđe, vjerovatno je i tu razlog...Uvažiću ovo i probati.<br />PS. ovog januara sam prvi put(a imam skoro pedeset)pravila slavski kolač i to neku romanijsku varijantu, jer sam bila umoljena da pokušam, i šare (moja jača strana) su ispale super(uz instrukcije kako treba da izgledaju)a hljeb suh k'o barut. Prava bruka kad se prelomio..sreća pa sam sva na svoju ruku i luda k'o struja pa se nisam dala zbuniti, a bilo mi krivo. Pozdrav i svaka pohvala za spremnost da odgovoriš i pomogneš, uz sve obaveze koje imaš, jer sam prvobitno pomislila da možda nisi zaposlena, a onda ukapirala da ipak jesi. Svako dobro.Ljubicahttps://www.blogger.com/profile/09214398430158239392noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-63612011204676254032012-02-02T18:12:56.226+01:002012-02-02T18:12:56.226+01:00Ljubice :)
Vidiš, to jeste problem sa receptima ...Ljubice :)<br /> <br />Vidiš, to jeste problem sa receptima generalno, što je jedno ono što vidiš na slici, drugo ono što je nečiji subjektivni utisak, a treće recept, a četvrto ono što ispadne nekom drugom... Mislim, nekad je baš teško da se ljudi tu razumeju i da dobiju i ista očekivanja i iste rezultate kao onaj ko daje recept...<br />U ovom konkretnom slučaju mislim da nisi ništa pogrešila. Ove štanglice jesu tvrdje. Tj. nisu prhke kao recimo krekeri ili neko testo sa više masnoće a manje tečnosti. Ali recimo meni su i takve skroz ok, baš jer nisu klasične, ni zbog čajne, ni zbog teksture.<br /> <br />Što se tiče kiselih testa, tj. testa sa kvascem, to je pa nauka za sebe. Meni su svi integralni hlebovi imali tvrdu u debelu koru. Onda sam shvatila da ako je testo mekše, i naročito ako se peče kraće, kora bude bolja (tanja). Da bi se peklo kraće a da ne ostane živo, onda treba smanjiti formate peciva. Zato ja najviše volim hlepčiće/lepinjice, ili kiflice... Ako je tečnost u testu mleko, a ne voda, testo postaje finije, a i korica. I bolje je peći na jakoj vatri a kraće, nego na tišoj duže, tako da ja recimo te lepinjice uvek pečem na 250 i još pustim i ventilator.<br /> <br /><a href="http://mamajacooks.blogspot.com/2009/05/kiflice-sa-sirom.html" rel="nofollow">Recept za kiflice sa sirom</a> je retko koga razočarao, eto, ako želiš meko pecivo, tek malo krckavo spolja (dok je toplo), probaj ovo testo.<br /> <br />Veliki pozrdrav,<br />MajaMaja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-41359055387646342172012-02-02T05:58:18.832+01:002012-02-02T05:58:18.832+01:00I dalje sam uglavnom pospana, ali sam promijenila ...I dalje sam uglavnom pospana, ali sam promijenila ime na blogu..pravila sam ove kiflice već prvih dana po pristupu ovim sadržajima, ali mi nisu bas uspjele..tek vidim ove silne komentare i preporuke pa nagađam da sam izostavila to "odmaranje" u frižideru. Lijepo su izgledale ali nekako tvrde, ili sam ih prepekla ili je tijesto bilo tvrdo, što je manje vjerovatno, obzirom da sam se držala recepta. Inače, nisam neki majstor za peciva, hljeb sam pravila samo nekoliko puta i to uglavnom integralni ali mi nije ovako izdašan kao na tvojim fotografijama, mislim da sam stavljala manje kvasca, u želji da bude što prirodniji.Kiflice i peciva obožavam, ali nikada mi nisu tako prhke i sočne, negdje griješim ali ne znam gdje,kažem, rijetko to pravim, veći sam majstor za "komplikovanije priče", valjda mi je veći izazov a nikada nisam imala obavezu da bilo šta spremam (do nedavno), sve je bilo na fakultativnom osnovu, pa sam preskakala uobičajene stvari, koje zapravo mnogo volim.Hljeb, štrudle i kiflice, u par mojih pokušaja, uvijek budu tvrđe-ako nekada stigneš, napiši šta bi to moglo biti, uz uslov, da se, recimo, držim recepta oko sastojaka. Hvala, pozdravLjubicahttps://www.blogger.com/profile/09214398430158239392noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-82827736772325622552011-12-25T02:34:34.691+01:002011-12-25T02:34:34.691+01:00Pozdrav, Katarina2911, dobrodošla, i molim te nemo...Pozdrav, Katarina2911, dobrodošla, i molim te nemoj da mi persiraš :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-68103426039741513052011-12-24T20:09:06.524+01:002011-12-24T20:09:06.524+01:00Zaista lep recept, moram probati, i samo da kazem ...Zaista lep recept, moram probati, i samo da kazem da mi je ovo prvi post registrovan na blogu,jos nisam sigurna ni kako sve funkcionise, bitno je da sam se zbog vas mamajac registrovalaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-74855818116507341632011-10-12T13:12:31.804+02:002011-10-12T13:12:31.804+02:00Majo sad sam se dodatno setila da ja koristim marg...Majo sad sam se dodatno setila da ja koristim margarin ili puter iz frižidera i kao za tartove utrljavam listiće u brašno. Eto ti dodatne cake.J e l e n ahttps://www.blogger.com/profile/12855049605352826497noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-32737888295182692592011-10-12T09:37:19.806+02:002011-10-12T09:37:19.806+02:00Odlično! Sigurno ti se negde u prepisu zagubilo to...Odlično! Sigurno ti se negde u prepisu zagubilo to ležanje u frižideru ili je neko zaboravio da ti kaže. Ja u receptu imam zapisano još 200g brašna, a to je verovatno za posipanje napisano ili mislim da ipak dodam malo od tog brašna i u testo, pa mislim da mi se nije lepilo. kako god, znam koliko su zarazne i fine. Pravo pecivo koje možeš grickati uz pivo! Problem rešen!J e l e n ahttps://www.blogger.com/profile/12855049605352826497noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-10053229955696564152011-10-12T08:38:48.729+02:002011-10-12T08:38:48.729+02:00Jelena,
upravo sam ih ispekla, pogačice sa sirom,...Jelena, <br />upravo sam ih ispekla, pogačice sa sirom, u odnosu 1-1-1 sir-margarin-brašno. Sir je bio sjenički, suvkast mada punomasan.Testo je bilo gusto ali lepljivo.<br /><br />Nakon hlađenja postaje pitomije (u pravu si bila, tačno je to caka), krenula da ga valjam između dva lista papira, pa sam preterala, bilo mi mnogo tanko. Pa uzmem da preklopim na pola, da postane deblje, ali sve se zalepilo za donji papir. Nisam baš brzo radila, paralelno deci davala večeru, i testo se malo smlačilo. Ne budem lenja, zgužvam ga opet u džombu i vratim u frižider na još dva sata.<br /><br />Osim hlađenja, posipanje radne površine brašnom, kao i samog testa odozgo je SPAS. I umakanje čašice/modlice u brašno pre svakog otiska. <br /><br />Ali ovo je bomba nad bombama, mekano, divno, zarazno, čini mi se sama bih mogla da pojedem ceo pleh, a unutra 250 g masnoće! Ali ukus i mekoća, fantazija. Štanglice sa čajnom su ipak tvrđe, keksastije. <br /><br />U međuvremenu ja rondala po bakinoj svesci i nađem čak dva recepta za pogačice sa sirom, maltene u dlaku isti, i u oba kaže da se testo zamesi uveče i odleži preko noći u frižideru. E da, ne ide prašak nigde, a fino narastu.<br /><br />U svakom slučaju hvala puno na savetu za hlađenje, jer jeste ključan momenat, i uz rad na brašnjavoj površini, nema nikakvih problema. Biće i post na blogu.<br /><br />Veliki pozdrav!<br />MajaMaja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-52230966443896628922011-10-12T07:16:34.904+02:002011-10-12T07:16:34.904+02:00Majo, koliko se sećam ja sam uvek vadila krugove i...Majo, koliko se sećam ja sam uvek vadila krugove i razne oblike od tog testa, tako da se famozno radi kada odleži, a papir za pečenje ti možda i ne treba jer je masno. Samo mora malo da se spljeska jer se sutra lakše tanji. Ono što mi ostane premesim, pa teram dalje. Taj odnos sastojaka daje najbolje grickalice, a si mora da bude slan koji god da je. Nadam se da je uspelo.J e l e n ahttps://www.blogger.com/profile/12855049605352826497noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-70097789479510071042011-10-11T22:20:53.851+02:002011-10-11T22:20:53.851+02:00Mene upravo ta masnoća i navodi na pomisao da se N...Mene upravo ta masnoća i navodi na pomisao da se NEĆE lepiti, ali verujem tvom iskustvu, jer ja ga stvarno nemam, tako da ako misliš da je gubljenje vremena, nemoj da praviš taj "eksperiment". Nije lepo da te nagovaram na nešto samo zato što sam lenština, da sam umutim malo testa pa da se igram. Doduše nemam ni sira, pa i da nisam lenj, ne bih mogao. :)))Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-31482861247015098942011-10-11T21:55:25.220+02:002011-10-11T21:55:25.220+02:00Komad testa na sobnoj a u kesi, biće lepljiv i sut...Komad testa na sobnoj a u kesi, biće lepljiv i sutra i kroz tri dana, to ne moram ni da proveravam, a ako će ti baš značiti, hoću. Takav je odnos brašna i ostalih sastojaka. Slično sam doživela i sa Hruščovljevim. Samo hladno može da se radi, i to brzo, inače postaje lepljivo. A to testo ima manje masnoće nego ovo i odležava u frižideru preko noći ili duže.Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-67152529514941367432011-10-11T21:47:51.784+02:002011-10-11T21:47:51.784+02:00Pa kad je već tako, ako ne uspeš večeras, ajde bud...Pa kad je već tako, ako ne uspeš večeras, ajde budi drugarica, pa odlomi parče testa i stavi u kesu, i ostavi na sobnoj temperaturi. Sutra proveri, da li se ono iz frižidera ponaša bolje u odnosu na ovo iz kese, pa će mo bar znati :))) Poješće se i jedno i drugo, ubeđen sam, ali bar da utvrdimo ima li moje razmišljanje nekog smisla.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-46377070280444127732011-10-11T21:30:35.001+02:002011-10-11T21:30:35.001+02:00Ana, sigurno je dobro i sa kačkavaljem, i to nekim...Ana, sigurno je dobro i sa kačkavaljem, i to nekim dimljenim, da malo zamiriše :) Imam recept za neke krekere koje sam pravila kad i ovo, i tu ide rendani kačkavalj, biće i to uskoro na blogu :)<br /><br />Dade, ja nešto verujem da to samo treba dobro da se rashladi, nekoliko sati da bude u frižideru. Skrob... Nemam taj utisak da on nešto sporo upija, griz je ipak krupnije zrno, pa verujem da mu zato treba dati malo fore. Mada, kao i ti, sve samo pretpostavljam :) Inače testo za dotične pogačice je upravo u frižideru, gusto je ali je masno-lepljivo, probaću večeras da ga dovršim, ako ne, onda sutra, pa javljam utiske :)<br /><br />Sweet corner, <br />veeeeliki pozdrav! :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-53150971606460369882011-10-11T21:18:22.169+02:002011-10-11T21:18:22.169+02:00ovo zvuci i izgleda savrseno i ide za vikend na pr...ovo zvuci i izgleda savrseno i ide za vikend na probu:)Sweet Cornerhttps://www.blogger.com/profile/01152107585907185966noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-90482539366192946972011-10-11T19:59:30.305+02:002011-10-11T19:59:30.305+02:00Nisam ja neki stručnjak za testa, ali čitam tvoju ...Nisam ja neki stručnjak za testa, ali čitam tvoju i Jeleninu prepisku, pa bih da dodam jedno objašnjenje možda ti pomogne. Verujem da ima uticaja i to hlađenje masnoće, da se testo malo stegne, ali mi se čini da je mnogo bitniji faktor to odležavanje testa preko noći. Skrobu treba dosta vremena da nabubri, odnosno da pokupi svu vodu koja se u takvom testu nalazi. Upravo je to razlog da nakon odležavanja preko noći, testo postanje čvršće i manje lepljivo. To ti je kao knedle od griza. Ako sipaš griz u jaje i ne pustiš bar bola sata da odleži, onda će ti se knedle raspasti kad ih sipaš u supu. Ako odleži, ta smesa postane dva puta čvršća i knedle ostaju cele. Verujem da isti princip važi sa sva testa, mada stvarno nisam baš kompetentan kad su testa u pitanju, pa ovo razmišljanje uzmi sa rezervom.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-1368729064255343272011-10-11T13:57:24.960+02:002011-10-11T13:57:24.960+02:00Ove stanglice me uvek asociraju na hladno vreme, b...Ove stanglice me uvek asociraju na hladno vreme, bas kao sto si rekla, kad se svi zavucemo u kuce i bez bojazni palimo rerne. <br />Kod nas je ova varijanta sa svezim sirom u vidu malih pogacica, sto se vade onom najmanjom metalnom, okruglom modlom, a u vidu stanglica se rade od istog testa samo sto umesto belog sira ide kackavalj. Nije ti losa ideja da se ubaci nesto suhomesnato, znam da ti moras da radis child friendly varijantu, ali mislim da bi i pikantani kulen bas dobro legao.<br /><br />Svaka cast na strpeljnju da ih sve napravis ovako jednake.Anahttps://www.blogger.com/profile/12874717273865721399noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-10942497324968824132011-10-11T08:50:06.294+02:002011-10-11T08:50:06.294+02:00Jelena, hvala ti. Uopšte se ne sećam da sam ja tes...Jelena, hvala ti. Uopšte se ne sećam da sam ja testo hladila, što će reći da 99% nisam. Ima smisla, masnoća se u frižideru stegne, baš ću probati. Hvala!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.com