tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post735202119517838434..comments2024-03-16T20:18:54.209+01:00Comments on Provereni recepti by Maja Babić: RatlukMaja Babićhttp://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comBlogger27125tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-30418507061681490092016-05-14T21:02:28.981+02:002016-05-14T21:02:28.981+02:00Omiljenu tursku poslasticu možete napraviti i kod ...Omiljenu tursku poslasticu možete napraviti i kod kuće. Ukusan domaći ratluk priprmićete za svega 20 minuta. Poslužite uz šoljicu turske kafe. <br /><br />Sastojci:<br />- 750gr šećera<br />- 350ml vode<br />- 125gr rastvorenog gustina(jestivi skrob)<br />- 1 limun<br />- ulje za podmazivanje pleha<br />- 300gr šećera u prahu<br /><br />Priprema: Preliti šećer vodom i kuvati gust sirup, pa dodati skrob (predhodno rastvoren u 1.čaši hladne vode, pažljivo da ne bude grudvica) i kuvati uz obavezno mešanje-dok ne počne da se ‘’odvaja’’ od šerpe. Po želji umešati šaku seckanih oraha. Izručiti masu u uljem podmazan pleh. Kad se ohladi seći kocke i svaku uvaljati u prah-šećer.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10870820750179336795noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-56444317269673203682015-11-09T22:04:12.370+01:002015-11-09T22:04:12.370+01:00Problem je u šećeru. Promenjena je tehnologija tj....Problem je u šećeru. Promenjena je tehnologija tj. receptura proizvodnje. <br />U mojoj kući godinama za slavu sv. Nikolu se prave posni sitni kolači. Jedan od osnovnih proizvoda je domaći fondan: ušpinovani šećer, kada se ohladi se meša dok ne pobeli, pri čemu treba da bude plastičan. Poslednjih godina pošto fondan odstoji jedan dan on otpusti. Jedne godine smo 3-4 puta bezuspešno pokušavali. Najzad sam uzeo neku staru zalihu šećera sa tavana i svaki put je fondan bio dobrog kvaliteta. Tu zalihu smo nadalje čuvali samo za slavski fondan. <br />Slična reakcija se dešava i kada se kuglice od ušpinovanih jabuka uvaljaju u kristal šećer, šećer se otopi. Ranije nije bilo tako.<br />Dakle stvar je kvalitetu šećera.<br />Rešenje da se prvo uvalja u gustin je super. Probaćemo ove godine.rshttps://www.blogger.com/profile/14009923085024275882noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-1775694785118515472013-11-24T11:31:04.153+01:002013-11-24T11:31:04.153+01:00Respect! :)
Ako se ikad odvažim ponovo, probaću i ...Respect! :)<br />Ako se ikad odvažim ponovo, probaću i ja po tom receptu. Hvala ti puno što si se setila i javila!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-81782987550952490572013-11-24T05:03:59.341+01:002013-11-24T05:03:59.341+01:00I evo, ako neko uopste vidi ovaj komentar...nakon ...I evo, ako neko uopste vidi ovaj komentar...nakon 4 godine ja i dalje ne odustajem od ratluka i napokon mi je poslo za rukom. Napravila sam ratluk snova sa orasima. Recept je sa http://titlisbusykitchen.com/recipe/turkish-delight. Nema improvizacije (cim sam jednom probala po svom, opet je ratluk ispao gnjecav i vlazan), potreban termometar i strpljivost. Kuhati nekih 60ak min i to je rjesenje za problem 'znojenja'!Iiiiihttps://www.blogger.com/profile/00311351820236111166noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-67629204978123847742013-01-28T06:08:26.431+01:002013-01-28T06:08:26.431+01:00Svaka cast. Ja sam meksikanka, ali sam zivela u Be...Svaka cast. Ja sam meksikanka, ali sam zivela u Beogradu neko vreme. Mnogo volim ratluk a tu nema. Probacu da ga spremam, pa cu da ti pricam. Hvala na recept! RosarioAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/06033180381653609876noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-87992255617414868682012-12-15T15:43:25.541+01:002012-12-15T15:43:25.541+01:00Hvala :)
Moram ipak biti objektivna, sad sa malo v...Hvala :)<br />Moram ipak biti objektivna, sad sa malo veće vremenske distance u odnosu na vreme kad je pisan ovaj post - ovaj ratluk nije baš kao kupovni. Podseća, ali fali mu "težine". Ja sam se onomad bila zainatila da dobijem iole nešto što liči, i jesam, ali danas ne bih preporučila ikome da koristi ovaj recept. Ili bar nek' bude spreman da rezultat neće biti kao ratluk iz radnje... <br />Ako ikad budem nabavila krompirov skrob, probaću možda još jednom, čisto sporta radi. Inače, puno petljanja, rezultat osrednji.Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-25569046406380420512012-12-15T15:21:00.918+01:002012-12-15T15:21:00.918+01:00Iskreno zahvaljujem za podrobno objašnjenje i ilus...Iskreno zahvaljujem za podrobno objašnjenje i ilustracije. Moja mama ga je pravila izuzetno uspešno, ali u našoj kući je isti nestajao čim bi ugledao dno tacne za serviranje tako da tih njenih iskustava sa problemom oko prah šećera se ni ne sećam. Tvoj savet će mi u mnogome pomoći. Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-27330599138162136612011-05-30T21:19:11.820+02:002011-05-30T21:19:11.820+02:00Svaka cast za trud i uspeh! I hvala ti sto si pode...Svaka cast za trud i uspeh! I hvala ti sto si podelila svoje iskustvo, jer da nisam procitala tvoj blog mislila bih da je sve to mnogo jednostavnije.apriliahttps://www.blogger.com/profile/04204245834963121783noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-57707869964378265332010-04-21T15:41:20.385+02:002010-04-21T15:41:20.385+02:00Da nismo mi u nekom srodstvu?
Ma nismo naravno, ja...Da nismo mi u nekom srodstvu?<br />Ma nismo naravno, ja nikad podvlačim NIKAD ne bih stao na pola :)))<br /><br />Šta ćeš sad?<br /><br />Ja sam imao problem sa Esterhazi tortom. Ona se pravi ko i svaka bezvezna torta od jaja putera oraha i lešnika, ali se kore posipaju tucanim ušpinovanim šećerom. Grilijaž se to valjda zove. E vidiš ko ne zna, odmah ti zameri što ti se gricka šećer u torti. A ja sam fino vaspitan, ili bar volim da zavaravam sebe misleći to, i nikad im nisam rekao da jedu GOVNA. Nego sam rešio da tim Griljažom u prahu, posipam bokove torti, pa oni koji ga zagrizu, bar će znati zašto se gricka šećer. Zato što su halapljivo strpali u usta prvo njega. Eto zašto. I nisu me stvarno više optuživali da se gricka šećer, ne zato što sam ih nadmudrio...ma ni blizu...nisam ja dovoljno pametan da nadmudrim nadobudne kuvarice, koje dolaze da me zajebavaju, i pričaju kako ja pojma nemam jer ne sme u PRAVOJ Esterhazi da se gricka šećer. <br /><br />Znači, nije to zbog moje pameti...nisam ja pametan... nego je sam šećer rešio da se ne gricka. A to izgleda ovako. Ti ga naneseš na bokove, sve to fino izgleda, poklopiš zvonom, staviš u frižider, i sutra kad hoćeš da ih prodaješ, ono na dnu tacne imaš baricu braon sirupa, a na bokovima torte imaš slinu od ušpinovanog šećera...<br /><br />Kao što je dobro poznato, slina se ne gricka u ustima, ona je lepljiva i homogena pomalo cureća masa, ali se ne gricka. Ne verujem da bi se iko normalan ponosio kad bi utvrdio da je šećer pametniji od njega, ali činjenice su činjenice, pa sam tako svoje do tad dosta solidno mišljenje o sebi, morao da revidiram. <br /><br />Ne bih da te gnjavim sa svojim problemima jer teško da možeš da mi pomogneš, ali zaključci su sledeći. Grilijaž će postati vlažan čak i u obliku gromade, koju nisi istucala ili samlela. Ostavi ga da stoji na vazduhu 24 sata i sutra ćeš imati jednu lepu gromadu koja se lepi za prste jer je počela da se znoji. Nakon par dana sve će to početi da curi i torta ti ni ne treba da bi shvatila da je Grilijaž jedan običan zajebant...usitnjavanje i nanošenje na vlažnu podlogu...to samo pospešuje stvar, veću uslugu nisi mogla da mu učiniš...taj gad je krenuo da te zeza još od prvog dana, na čijoj si ti strani...;)))<br /><br />I tako (a samo da bih mu se osvetio) ja lepo napravim krem od grilijaža. Znaš kako? Kad se istopi šećer i postane manje ili više braon boje, sipneš malo vode, da mu skineš temperaturu sa onih 7000 C, na neku normalnu meru od 120 C. U tako prohlađen, ubaciš par kutlača već gotovog pudinga, pa sve to sjediniš mikserom. Kad se ohladi, u sve to ubaciš i žumanaca (kuvanih na pari ili presnih) i kad penasto ulupaš sa puterom i margarinom, dobiješ grilijaž krem A LA DADE, pa nek se sad gricka, mamicu mu njegovu.<br /><br />Epilog.<br />Od pre par godina sam i ušpinovan šećer izbacio, pa sve to radim sa nekoliko tabli čokolade koje prvo otopim na baš mlakoj ringli.<br /><br />I sad da se konačno osvrnemo na ratluk...Neboj se Majo neću... Šalim se...Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-23800776335971973952009-11-12T16:35:17.463+01:002009-11-12T16:35:17.463+01:00Odličan, odličan post!
Moj muž jako voli ratluk i ...Odličan, odličan post!<br />Moj muž jako voli ratluk i više puta sam "razmišljala" o pokušaju da ga sama napravim, ali se nisam u to upuštala.<br />Ovaj tvoj post je stvarno vrlo koristan, ako se ipak nakanim!T i Thttps://www.blogger.com/profile/00223441882411986025noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-32397288226552144632009-11-12T01:53:35.755+01:002009-11-12T01:53:35.755+01:00Svaka ti cast, bas si uporna :)
Ratluk izgleda kao...Svaka ti cast, bas si uporna :)<br />Ratluk izgleda kao izvadjen iz originalnog pakovanja!Casa de vainillahttps://www.blogger.com/profile/12512616706528760355noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-73527293814316440192009-11-10T23:38:01.923+01:002009-11-10T23:38:01.923+01:00Cestitam:)
Uporni su uvijek pobjedjivali.
Vec sam ...Cestitam:)<br />Uporni su uvijek pobjedjivali.<br />Vec sam kod melrose napisala<br />ratluk<br />ne !!!<br />dankeschön<br />nije moj tip<br />nije poslastica koju volim.<br />Ne bi mi palo na pamet time se petljati.<br />rekoh<br />upornost ti se isplatila<br />Divno izgleda<br />Rekla bih pravi rahatluk,jer znam jako dobro sta je to:))<br /><br />Pozdrav veliki<br />i respekt za upornost:)))Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/13061159089418064755noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-85440943476176533762009-11-09T15:30:19.984+01:002009-11-09T15:30:19.984+01:00Savršeno! Moram lepo polako da pročitam sve što si...Savršeno! Moram lepo polako da pročitam sve što si napisala! AnaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-64154372366873570232009-11-09T14:15:30.142+01:002009-11-09T14:15:30.142+01:00Majo svaka čast. Izgleda ti super. Ja inače ne vol...Majo svaka čast. Izgleda ti super. Ja inače ne volim ovakve slatkiše, ali vjerujem da je domaći bolji od kupovnogShangri La Foodhttps://www.blogger.com/profile/16070918094014900267noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-47921744360952046512009-11-09T13:13:42.435+01:002009-11-09T13:13:42.435+01:00svaka čast na volji i trudu... nisam nikad probala...svaka čast na volji i trudu... nisam nikad probala kupovni, a s domaćim ću pričekati malo :) tebi je ispao predivno :)Josipahttps://www.blogger.com/profile/14328895733945539422noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-48385486553744407492009-11-09T12:21:24.922+01:002009-11-09T12:21:24.922+01:00Sve čestitke.Izgleda bolje nego original ratluk.Mi...Sve čestitke.Izgleda bolje nego original ratluk.Mislim kupovni!Вераhttps://www.blogger.com/profile/10316926816827730674noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-75736291726455856082009-11-09T11:18:41.720+01:002009-11-09T11:18:41.720+01:00Jako mi je drago da si ga konačno pobijedila! :)
S...Jako mi je drago da si ga konačno pobijedila! :)<br />Svaka čast na upornosti i čestitam na odličnom rezultatu. :)Andreahttps://www.blogger.com/profile/00054051517093777915noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-62564549508708461762009-11-09T11:05:31.452+01:002009-11-09T11:05:31.452+01:00Svaka cast!Svaka cast!Marijahttps://www.blogger.com/profile/12417934270510794219noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-19097078384183247312009-11-09T10:40:29.787+01:002009-11-09T10:40:29.787+01:00Skidam kapu na upornosti, ulozenom trudu i konacno...Skidam kapu na upornosti, ulozenom trudu i konacnom rezultatu.bebahttps://www.blogger.com/profile/01783070981166971734noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-55002393206695980642009-11-09T10:31:43.659+01:002009-11-09T10:31:43.659+01:00stvarno si si dala truda, sve pohvale, a ovaj ratl...stvarno si si dala truda, sve pohvale, a ovaj ratluk i fotke su fenomenalne!Sweet Cornerhttps://www.blogger.com/profile/01152107585907185966noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-35654434970125274342009-11-09T09:39:12.514+01:002009-11-09T09:39:12.514+01:00svaka čast, ti si zaista jedna vrlo uporna osoba i...svaka čast, ti si zaista jedna vrlo uporna osoba i to mi se sviđa. Tako se i ja nisam smirila dok nisam napravila lisnato testo kao iz pekare.Aleksandra https://www.blogger.com/profile/11876435393799717165noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-53044748920845975832009-11-09T09:35:58.006+01:002009-11-09T09:35:58.006+01:00Svaka cast na upornosti!
Fotke su odlicne, a vjer...Svaka cast na upornosti! <br />Fotke su odlicne, a vjerujem da je i ratluk!lusitaniahttps://www.blogger.com/profile/04465864041906759216noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-55518530605030483852009-11-09T09:35:27.608+01:002009-11-09T09:35:27.608+01:00Svaka čast , a izgleda savršeno!Svaka čast , a izgleda savršeno!Nadahttps://www.blogger.com/profile/00810751807543530793noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-54064181845186454402009-11-09T08:55:58.601+01:002009-11-09T08:55:58.601+01:00SVAKA CAST NA UPORNOSTI :)SVAKA CAST NA UPORNOSTI :)JA U KUHINJI...https://www.blogger.com/profile/00701714370247000029noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-36519981158467162722009-11-09T08:34:34.720+01:002009-11-09T08:34:34.720+01:00Bravo! Ja volim ratluk, ali se zadovoljim i kupovn...Bravo! Ja volim ratluk, ali se zadovoljim i kupovnim.Valihttps://www.blogger.com/profile/07942506357965394937noreply@blogger.com