tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post2090127662672107473..comments2024-03-16T20:18:54.209+01:00Comments on Provereni recepti by Maja Babić: Heljdino brašno - testMaja Babićhttp://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-5191390090411860192024-03-16T17:25:06.446+01:002024-03-16T17:25:06.446+01:00Ustvari, ovo je pitanje: da li je neko napravio ko...Ustvari, ovo je pitanje: da li je neko napravio kolač od brašna od prosa, koji se nije raspadao, nije mrvičio?Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-1975681636771593382024-03-02T17:43:09.348+01:002024-03-02T17:43:09.348+01:00Eksperimetn je uspeo a ja ne javljam rezultate, iz...Eksperimetn je uspeo a ja ne javljam rezultate, izvinjavam se. Možda stotine ili čak i hiljade jedva čekaju da saznaju...<br />Kolač sam napravio tako što sam samo umesto pšeničnog, upotrebio heljdino brašno. Po Majinom savetu, uzeo sam celu kesicu praška za pecivo, umesto pola, kako je u receptu. I, ispalo je nešto, mislim da sam neznatno duže pekao. Kolač je uspeo, ali naravno.... heljdino brašno ima svoj ukus, koji dobrano prekriva sve ostalo, tako da je dobijen HELJDIN kolač. Nejestiv nije, jedan kušač čak smatra da je odličan. <br />Kad sam se već zalaufao, napravio sam isti kolač i sa brašnom od prosa. Sopstveni ukus prosa je slabiji i više je u "svetu kolača" - sladkast. I lepe žute boje. Ali.... raspada se, mrviči se. .. Nemam stvarnog iskustva sa kolačima, u testu tipa jaja-šećer-ulje-mleko-brašno, kako bi se moglo postići da se poboljša konzistencija testa? Više ulja? Ili dodati i puter? Ili uzeti pšenično brašno umesto od prosa, gluten je zakon. :-)Heljdomirnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-61822343010826537062023-12-17T00:46:24.224+01:002023-12-17T00:46:24.224+01:00p.s.
Ima na blogu kolač od heljde, rogača i jabuka...p.s.<br />Ima na blogu <a href="https://www.proverenirecepti.com/2017/03/kolac-od-heljde-rogaca-i-jabuka.html" rel="nofollow">kolač od heljde, rogača i jabuka</a>, tu nema belog brašna uopšte.Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-11997261232967457722023-12-17T00:43:04.007+01:002023-12-17T00:43:04.007+01:00Za neko biskvitno testo, mislim da može heljdino u...Za neko biskvitno testo, mislim da može heljdino umesto pšeničnog belog, ali mislim na brašno koje se samelje od sirove heljde, u mlinu za kafu. <br /><br />Ako baš mora kupovno, zameni 50% belog brašna heljdinim, za prvi put. Pa ako to prođe dobro, onda probaj naredni put samo sa heljdinim. <br /><br />Što se tiče praška za pecivo, ako ide npr. jedna kašičica ili pola kesice, mislim da neće da škodi da povećaš na celu kesicu. Ako već ide cela kesica, onda ne bih povećavala dalje.<br /><br />Pozdrav!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-44441390489838012602023-12-15T17:29:47.665+01:002023-12-15T17:29:47.665+01:00Da li da udvostručim količinu praška za pecivo?Da li da udvostručim količinu praška za pecivo?Heljdomir, dodataknoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-37040769517120423702023-12-15T15:49:11.021+01:002023-12-15T15:49:11.021+01:00
Doktor heljdnih nauka Maja B.
Dobar posao. Užasn...<br />Doktor heljdnih nauka Maja B.<br />Dobar posao. Užasno dosadno, ali naučno precizno. I verovatno će mnogima pomoći. <br />A oprosti, možda nije ovo najbolje mesto za moje pitanje ali me mrzi da tražim pogodnije. Šta će biti ako u nekom receptu prosto zamenim belo brašno sa heljdinim? Recept je tipa: jaja-šećer-ulje-mleko, muti-muti-muti, dodaj brašno da dobiješ masu koja može da se sipa u pleh... itd. Brašno je MP (moć prirode) btw.Heljdomirnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-42188373674040316902023-06-07T13:11:18.233+02:002023-06-07T13:11:18.233+02:00Dama ipo! Sve pohvale za tekst. Hvala puno na idej...Dama ipo! Sve pohvale za tekst. Hvala puno na idejama!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-40071719160410558622020-10-25T20:26:35.030+01:002020-10-25T20:26:35.030+01:00Baš ću da probam u seckalici..hvalaBaš ću da probam u seckalici..hvalaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/07145618359357928429noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-69223794216958855722018-01-29T12:41:20.596+01:002018-01-29T12:41:20.596+01:00Evo stala sam, i uopšte se ne sećam da li sam prob...Evo stala sam, i uopšte se ne sećam da li sam probala u električnoj seckalici da meljem sirovu heljdu ili ne. Heljda nije tvrda kao prave žitarice, treba probati...Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-5021875865715292762018-01-29T10:31:23.027+01:002018-01-29T10:31:23.027+01:00Da li može u nečem drugom da se melje heljda? A da...Da li može u nečem drugom da se melje heljda? A da nije mlin za kafu, pošto ga nemam.... Osim onog ručnog mlina, :-)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/10778100645941679807noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-14135275386877965782017-07-29T10:07:25.677+02:002017-07-29T10:07:25.677+02:00Hvala veliko! :)
Drago mi je biti od koristi! :)Hvala veliko! :) <br />Drago mi je biti od koristi! :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-1223582543286034842017-07-28T23:00:46.664+02:002017-07-28T23:00:46.664+02:00Fenomenalan post! Oduševljena sam ovom analizom. H...Fenomenalan post! Oduševljena sam ovom analizom. Heljdu obožavam, Bioheljdu koristim zbog alargije na gluten, ali od celog zrna je ubedljivo najbolje i za palačinke i za hleb i peciva! Skoro sam otkrila tvoj blog i mnogo mi se dopadaju i fotografije i recepti! MamaiDetehttps://www.blogger.com/profile/09648938853556897284noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-83136000746904715832017-03-11T22:49:18.708+01:002017-03-11T22:49:18.708+01:00Taj osećaj krckanja je baš neprijatan. Trebalo bi ...Taj osećaj krckanja je baš neprijatan. Trebalo bi da piše da je brašno bez ljuske, onda nema krckanja. Ili da sami sameljete sirovu heljdu u mlinu za kafu.Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-68197642276370128042017-03-10T22:44:15.590+01:002017-03-10T22:44:15.590+01:00Pre par meseci bacila sam tek načeto pakovanje hel...Pre par meseci bacila sam tek načeto pakovanje heljdinog brašna od pet kilograma, kupljeno u Metrou, zato što je u hlebu bilo nečega što je krckalo pod zubima kao staklići. Pošto mesim hleb od mešanog brašna (pšenično, raženo i heljdino), išla sam metodom eliminacije; problem je bila ta heljda... Stvarno je vrlo neprijatan osećaj. Pokušavala sam da se setim, gledajući fotografije, da li je bilo neko od ovih koje ste isprobali, draga Majo, ali nije mi pošlo za rukom...<br />Odlično ste se setili ovog testa :) Beograđankahttps://www.blogger.com/profile/14902261527889418681noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-57215216902036592362017-03-03T10:03:40.443+01:002017-03-03T10:03:40.443+01:00Celijakija je nezgodna u smislu nabavke namirnica ...Celijakija je nezgodna u smislu nabavke namirnica koje nisu kontaminirane glutenom. Ponuda je nikakva kad pogledaš sastav i gomilu konzervansa i aditiva. Zato domaća kuhinja spašava stvar :) <br />Poslala sam ti mail. <br />Pozdrav!Tatjanahttps://www.blogger.com/profile/07988490795389603034noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-61069006741755375592017-03-02T21:55:06.080+01:002017-03-02T21:55:06.080+01:00Uh, celijakija :( Mislim da i #5 spada u brašna ko...Uh, celijakija :( Mislim da i #5 spada u brašna koja su sigurno bez tragova glutena. <br /><br />Hvala na ponudi, vrlo sam zainteresovana za recepte i slike koje pominješ, piši na mamajacooks@gmail.com<br /><br />Pozdrav!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-10480097847537252372017-02-28T10:12:19.627+01:002017-02-28T10:12:19.627+01:00Doktorirala si heljdino brašno :)
Ja zbog celijaki...Doktorirala si heljdino brašno :)<br />Ja zbog celijakije i moguće kontaminacije glutenom mogu da koristim samo Bio heljdu. Pravila sam nekoliko stvari i od integralnog i od svetlog brašna. Ako si za probu mogu da ti pošaljem slike i recepte.<br />Pozdrav,<br />TanjaTatjanahttps://www.blogger.com/profile/07988490795389603034noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-29439450810453429432017-02-24T10:26:17.976+01:002017-02-24T10:26:17.976+01:00Negde na netu sam procitala da se tako kuva heljda...Negde na netu sam procitala da se tako kuva heljda. Fakticki ti kad je prelijes kljucalom vodom kao da si je skuvala. Dovoljne su dve ture vode i ona se potpuno "raskuva". Zgodno je sto se to brzo spremi, moze da se napravi veca kolicina pa stoji u frizideru, pa svaki clan porodice uzme i zacini kako mu odgovara. Kazu da je zdrava da se jede sa povrcem, ali ja nisam probala, nekako mi vise odgovara u tim sladjim varijantama sa cimetom, vocem, orasastim plodovima ...<br /><br />Evo nasla sam na netu jedan recept gde opisuju to kuvanje. Jedina razlika sto ja uzimam sirovu a ne pecenu heljdu, kao racunam da je zdravija ... mozda i nije.<br /><br />http://uspesnazena.com/dijetai-zdravlje/heljda-zdrava-i-korisna-namirnica/<br /><br />TanjaAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-4720437953893848642017-02-23T18:25:42.792+01:002017-02-23T18:25:42.792+01:00Interesantno, to je nešto između sirove i kuvane k...Interesantno, to je nešto između sirove i kuvane kaše.<br />Nisam do sada spramala tako, malo više pa da pa može da stoji u frižideru par dana, dobra ideja :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-82451782640532139162017-02-23T18:21:59.091+01:002017-02-23T18:21:59.091+01:00Hvala. Kod nas postoji pravilo da sve mora da se p...Hvala. Kod nas postoji pravilo da sve mora da se proba, a ako ti se ne sviđa, OK je, ne moraš da jedeš. Njima OK, jer ih ne teram da jedu ako im je bezveze, meni OK jer nemaju otpor prema probanju (svakakvih mojih proba i čudesa) i iskreni su, a dešava se da nakon par proba počne da im se sviđa nešto što ispočetka nije, valjda se nepce navikne na nov ukus, navodno su svi ukusi zapravo navike... Palačinke od heljde (samo od heljde) ispočetka nisu hteli, sad kad napravim planu za tren :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-39652404232479286762017-02-23T18:05:33.745+01:002017-02-23T18:05:33.745+01:00To je lepo čuti, mislim to, za preporod :) I ja sa...To je lepo čuti, mislim to, za preporod :) I ja sam probala nešto skroz bez žitarica, imam neki "hleb" koji čak i nije loš, a ti mi slobodno ispiši ako imaš neki kojim si super zadovoljna.<br /><br />Inače, ja još nisam načisto da li mogu steviju ili ne, jer negde mi više smeta, negde manje, negde uopšte... Npr, u kafi i čaju mi je bzvz, ali u (tankoj) limunadi ili čak običnoj vodi mi je sasvim OK (zvuči bljutavo, ali mene ta sladunjava vodica zasiti tj. umiri potrebu za slatkim - ponekad ;) Sa kolačima i drugim stvarima nemam mnogo iskustva, samo imam utisak da se mora staviti baš malo, da tek-tek sladi...Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-15969354168971483382017-02-23T17:59:03.832+01:002017-02-23T17:59:03.832+01:00Moj prvi test je rađen prošlog leta (2016)! Vrlo j...Moj prvi test je rađen prošlog leta (2016)! Vrlo je moguće da je neka tura bila zaista loša...Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-19108402200069996592017-02-23T17:54:05.463+01:002017-02-23T17:54:05.463+01:00:*:*Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-69051070261409398172017-02-23T17:53:49.814+01:002017-02-23T17:53:49.814+01:00Eto, da sam znala koga da pitam... :)
Pa da, uglav...Eto, da sam znala koga da pitam... :)<br />Pa da, uglavnom se i meša sa drugim brašnom, ovo je bilo samo za probu :)Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-23904855687234311892017-02-22T14:28:00.210+01:002017-02-22T14:28:00.210+01:00Svaka cast na ovom doktoratu, totalno u tvom stilu...Svaka cast na ovom doktoratu, totalno u tvom stilu!<br /><br />Ja heljdu najvise jedem u sledecem obliku. Sirovu heljdu stavim u serpicu, prelijem vrelom vodom i poklopim. Nakon toga stavim da prokljuca jos jedna tura vode, procedim heljdu i opet je nalijem vrelom vodom i ostavim preko noci. Ujutro procedim i tu kasu stavim u frizider, moze da stoji. Za dorucak uzmem malo te kase, stavim cimet, rogac, mleveni lan, suncokret, badem ,borovnice, bananu ... sta imam u kuci. Ovo mi je super za zdrav dorucak na poslu.<br /><br />TanjaAnonymousnoreply@blogger.com