tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post1943165025619838121..comments2024-03-28T11:40:35.349+01:00Comments on Provereni recepti by Maja Babić: Beli mlečni kolačMaja Babićhttp://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-26313517926219642392014-02-17T17:28:33.872+01:002014-02-17T17:28:33.872+01:00Mislim da nisi ništa pogrešila i da je sasvim uspe...Mislim da nisi ništa pogrešila i da je sasvim uspelo. Nego si imala malo viša očekivanja, pa se malo razočarala. <br /><br />I ja sam pravila ovaj kolač nedavno, nakon (ček da vidim datum posta) pet i po godina. Probala sam i konstatovala slično što i ti, da mu nešto fali. Prelila sam svako parče sa malo sirupa od višanja, i to je bilo to! <br /><br />Slatka pavlaka je osetljiva, i uz malo nepažnje ili neiskustva može da se "premuti". To znači da je dostigla i prestigla fazu dobro umućenog šlaga, i sad kreće put putera. Masnoća se skuplja u tačkice, pa grudvice, a bela tečnost koja ostaje je ono što se zove mlaćenica. Treba znati da kad krenu grudvice, nema nazad. Tj. nije moguće nekom novom "silom" razbiti grudvice i ponovo dobiti gladak šlag. Od stepena premućenosti zavisi i stepen upotrebljivosti slatke pavlake za to nešto što praviš. U ovom slučaju, ako je pavlaka tek malčice premućena, nije strašno, jer će želatin sve to da stabilizuje. <br /><br />Što se tiče želatina, on se pravi od svinjskih hrkavica, pa je nekako i logično da ima miris na svoje poreklo. Viđala sam i goveđi, možda je on blaži po mirisu. Kako god, ja taj miris osetim samo kad zagrevam želatin, ali nikad u gotovom kolaču, pa mi zaista nikad nije pravio problem.<br /><br />Obložen pleh - obložen pek papirom. Mada i ne mora. Ni ja nisam stavljala sad kad sam pravila ponovo.<br /><br />Pozdravljam te!<br />Maja<br /><br />Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-78555043231936078182014-02-17T15:35:34.935+01:002014-02-17T15:35:34.935+01:00Dakle,tek juce sam kooooooonacno napravila ovaj ko...Dakle,tek juce sam kooooooonacno napravila ovaj kolac i upravo smo ga probali.Ovoga puta moram da kazem da mi se nekako nije dopao.Kao da mu nesto fali...neki plazma keks ili neko voce ili sta-ja-znam....Mislim da je idealan za pravljenje deci,jer se brzo i lako napravi ali mi se ukus ne svidja.A o ukusima je glupo raspravljati :)<br />Elem,ubacila sam istopljeni zelatin u umucenu slatku pavlaku sa secerom a onda sam mutila mikserom.To je ocigledna greska-dobila sam neku smesu "aj zdravo".Onda,koristila sam dr Oetker zelatin i on mi je prvi put u zivotu zaista mirisao na svinju...A cudila sam se nekima koji su to ovde komentarisali...Proverila rok trajanja-do 2018.godine.<br />A da,nisam ni shvatila na pocetku recepta sta znaci "oblozen pleh"?Pravila sam u okruglom plehu,obicnom,aluminijumskom,promera 26cm ali ga nicim nisam oblagala...<br />Sve u svemu,verovatno sam ja pogresila pa mi nije uspeo :( <br />Pozz :)Maja T.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-85335171658566194492013-09-07T21:50:07.486+02:002013-09-07T21:50:07.486+02:00Sećam se da je bio tanak kolač, pa sad 25 ili 26 c...Sećam se da je bio tanak kolač, pa sad 25 ili 26 cm, ne pravi razliku veliku, biće tanak svakako :) Može i kalup sa pomičnom ivicom, griz će da zadihtuje dno, pa kad se sipa ovaj tečni fil, neće imati kuda da procuri. Mislim da neće biti problema ni sa vađenjem parčića iz običnog okruglog kalupa, ta griz "kora" se lepo odvaja od dna. <br /><br />Pozdrav!Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-67529692261736772402013-09-07T21:36:54.476+02:002013-09-07T21:36:54.476+02:00Ovo bih svakako da probam ali ne znam da li da kor...Ovo bih svakako da probam ali ne znam da li da korstim okrugli pleh sa pomicnim zidovima (onaj kao za cheesecake) od 26cm ili neki obicni a dubok? Sta predlazes? Mozda kao za cheesecake pa skinem ivice posle stajanja u frizideru ili ? A da nije 26cm suvise veliko pa bude tanko? Pozz sa Vracara :)Maja T.noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-87604705673294052262008-10-06T02:05:00.000+02:002008-10-06T02:05:00.000+02:00Vera, znam o cemu pricas, poznata mi je materija :...Vera, znam o cemu pricas, poznata mi je materija :)<BR/>Studena, hvala, dosta smo bolje sada.Maja Babićhttps://www.blogger.com/profile/00087485577635565902noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-34705692836198534862008-10-05T15:59:00.000+02:002008-10-05T15:59:00.000+02:00Nadam se da je tvom sinčiću puno bolje, a pored ov...Nadam se da je tvom sinčiću puno bolje, a pored ovakvih kolača može samo osnažiti :)studenahttps://www.blogger.com/profile/02856950215320243919noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-2681262875994941059.post-50369202175635009112008-10-04T11:21:00.000+02:002008-10-04T11:21:00.000+02:00Svidja mi se,kao puding,deca su sigurno bila oduse...Svidja mi se,kao puding,deca su sigurno bila odusevljena.Moji obozavaju takve kolace-torte,ma samo da nema kore!Вераhttps://www.blogger.com/profile/10316926816827730674noreply@blogger.com